Wat uniek is aan cashewnoten is ze veel vitamines B bevatten: B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Deze dragen bij aan een goede gezondheid en spiergroei. In cashewnoten zitten ook vitamine E (een belangrijke antioxidant) en vitamine K (essentieel voor bloedstolling). In onderstaand overzicht ziet u hoeveel u van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ABH) vitamines binnenkrijgt, als u 100 gram cashewnoten eet.
